膳食纤维是复杂有机物的混合物，包括亲水化合物例如可溶或不可溶的多糖和不能被消化的低聚糖以及一些不可膨胀的，或多或少疏水的化合物例如角质素，软木脂，木质素。总膳食纤维的测定方法是以AOAC法991.43，AOAC法985.29，AACC法32-07和AACC法32-05。但Megazyme膳食纤维总量酶法分析试剂盒里的酶也可以用于其他膳食纤维检测如AACC法32-21和AACC法32-06。
甘油酶法分析检测试剂盒，该实验方法是专门用于测定甘油含量的,对于纯甘油（水中的游离甘油）几乎可以100%检测到。检测灵敏度为0.010个吸光度单位，这相当于当样品体积为2.00mL时，样品溶液浓度为0.171mg/L。检测限为0.342mg/L，这是在0.020的吸光度差异，样品体积为2.00mL为得到的。
爱尔兰Megazyme企业是知名的酶及酶法分析试剂盒的生产厂家，其中大多数产品都被AOAC、AACC、ICC、EBC、RACI等国际组织采用。其中欧洲检测果汁及葡萄酒等发酵产品基本都采用该企业产品。
